Os Cozedores Rotativos e Resfriadores Rotativos da Aeroglide reduzem o tempo necessário para aquecer ou resfriar produtos em até 50%. A ação rotativa das latas possibilitam ao produto se misturar enquanto ocorre o cozimento e resfriamento, portanto, aumentando a transferência de calor e reduzindo o tempo de cozimento ou de resfriamento.
Os Cozedores Rotativos e Resfriadores Rotativos da Aeroglide, através de uma injeção direta de vapor ou água recirculada, ar em movimento e um sistema inovador de trilhos, fornecem um ambiente no qual produtos enlatados são cozidos or resfriados com máxima eficiência enquanto utilizam um mínimo espaço físico. O produto está girando quando alimentado no sistema e continua sua rotação a medida em que progride através do equipamento para um cozimento ou resfriamento aprimorado e consistente. No caso do resfriador, o resfriamento é ainda mais aprimorado pelo desenho de ar ambiente através do spray, fornecendo resfriamento de evaporação para ajudar no processo. Isto reduz o tempo de retenção de resfriamento requerida e a quantidade demandada de água para o sistema.
Cozedores e Resfriadores Rotativos são utilizados em uma variedade de produtos enlatados viscosos como sopas, molhos de tomate, tomates, vegetais, sucos, frutas e recheios de tortas.
Equipamento:
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