Le grand nombre de friandises peut être groupé en plusieurs catégories.  Il s'agit notamment des produits formés par cuisson au four, friandises naturelles dérivées de parties animales, produits à base de peau crue, friandises moulées par injection et friandises extrudées.  Chaque catégorie a son propre procédé spécifique et ses besoins en matériel pour obtenir un produit sain et conservable pour les animaux de compagnie. 

Après la mise en forme, les paramètres de cuisson, séchage et refroidissement parameters doivent être définis de façon à s'adapter à la fois aux matières dans le produit pour éviter de le détériorer et garantir une texture, une apparence et une saveur appropriées.  Ceci est accompli par l'application de procédés thermiques mettant en oeuvre un transfert de chaleur et de masse pendant un temps donné pour amener les changements physico-chimiques souhaités dans les friandises pour animaux de compagnie.

Matériel :
Refroidisseur/sécheur à bande à parcours droit
Refroidisseur/sécheur à bande à plusieurs parcours
Four/sécheur discontinu à claies/plateaux amovibles

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