La technologie Aeroglide brevetée ajoute ou soustrait efficacement la chaleur des produits de conserve, en améliorant les caractéristiques du produit lors des phases de chauffage ou refroidissement.
Un environnement à eau pulvérisée progressive (refroidisseur) ou vapeur ambiante (cuiseur) enveloppe complètement la boîte, qui est délicatement agitée et roulée dans l'appareil. Utilisant la boîte comme un échangeur de chaleur pour le produit visqueux à l'intérieur, ces systèmes réduisent de façon importante les temps de cuisson et refroidissement comparativement aux systèmes statiques. |
