Les cuiseurs rotatifs et refroidisseurs rotatifs Aeroglide réduisent le temps nécessaire pour chauffer ou refroidir un produit jusqu'à 50 %. Le roulement des boîtes de conserve entraîne le mélange du produit pendant la cuisson et le refroidissement, en accentuant ainsi le transfert de chaleur et en réduisant le temps de cuisson ou refroidissement.
Les cuiseurs et refroidisseurs rotatifs Aeroglide, par injection de vapeur directe ou d'eau de recirculation, déplacement d'air et un système de suivi innovateur, offre un environnement dans lequel les produits de conserve son cuits ou refroidis avec une efficacité maximale pour un encombrement minimal. Le produit est chargé dans le système en roulant et poursuit cette rotation au fur et à mesure de sa progression dans le matériel, ce qui permet une meilleure cuisson ou un meilleur refroidissement uniforme. Dans le cas du refroidisseur, le refroidissement est encore accentué par l'aspiration d'air ambiant par le jet, permettant un refroidissement par évaporation pour faciliter le processus. Ceci réduit le temps de contact pour le refroidissement et la quantité d'eau d'appoint nécessaire dans le système.
Les cuiseurs et refroidisseurs rotatifs sont utilisés pour un grand nombre de produits de conserve comme soupes, sauces tomates, tomates, légumes, jus de fruits, fruits et farce à tourte.
Cuiseur et refroidisseur rotatif
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